国内饮用瓶装水市场上主要有五大类，分别是天然矿泉水、天然水、纯净水、矿物质水和蒸馏水。纯净水名如其水，它纯到不含有害或者有益物质，所以有把纯净水称之为溶剂，而非溶液。尽管饮用水并不是人体矿物质的来源，但有科学数据支持，人体对矿物成分的吸收效率，液体要远大于固体食物。但为专诟病的，是纯净水在生产过程中对水资源的浪费：纯净水是以自来水为原料，主要通过逆渗法进行生产。
目前市场上常见的纯水是反渗透水，有瓶装的，也有桶装的。反渗透技术制备纯水过程中能够去除水中的有害物质，同时也过滤掉了水中含有的人体必需矿物元素，有研究表明水中含有一定的钙、镁等元素，从某种意义上来讲，符合饮用水标准要求的自来水是饮用水选择，既经济又实惠。
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天然山泉水有两种，一种是山中流出的地表面水或浅层水，另一种是地下涌出的泉水。山泉水一般在远离人群、远离闹市的地方，较少污染，也含有一定的矿物质等，其成分、流量、温度相对稳定。山泉水虽然也含有一定的矿物质，但只有水中的特征组分含量达到矿泉水规定的界限指标值时才能被称之为矿泉水，否则只能称为山泉水。包装饮用水、饮用天然水等等
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